走進(jìn)安徽省宿州市埇橋區(qū)天葡山莊，連片的葡萄架下，一排排蓋著草簾的拱棚引人注目。掀開簾布，只見平整的壟床上，一朵朵羊肚菌肉厚敦實(shí)、色澤誘人，種植戶孫紅梅和鄉(xiāng)親們連續(xù)十幾天里一直忙著采收羊肚菌，一茬接一茬。孫紅梅告訴記者：“我們昨天剛采收了一茬大菇，那些剩下的小菇今天又蹭蹭地長起來了，就像黑色的小精靈，我們現(xiàn)在也叫它們‘黑金’了。”作為與葡萄打了半輩子交道的老把式，如今這葡萄架下套種的羊肚菌，在她眼里已經(jīng)與葡萄品種“黑金”一樣金貴。

“我們?nèi)ツ甓煸谄咸鸭芟绿追N的羊肚菌，今年3月以來進(jìn)行采收，真正實(shí)現(xiàn)了一棚兩種、一棚兩收。昨天專家組前來測產(chǎn)，平均畝產(chǎn)達(dá)到1000多公斤，我們的羊肚菌能賣75塊錢一公斤，這樣算下來，光是羊肚菌一項(xiàng)，畝收入就有3萬多，減去成本一畝地可以多賺1萬多。”孫紅梅高興地盤算著。

3月6日至7日，在宿州市埇橋示范基地葡萄園和蕭縣張村示范基地葡萄園，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所組織專家對(duì)承擔(dān)的省財(cái)政農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用項(xiàng)目進(jìn)行套種的羊肚菌現(xiàn)場測產(chǎn)。結(jié)果顯示，在埇橋示范基地，葡萄園下的羊肚菌平均畝產(chǎn)量高達(dá)1572.11公斤。由于在“葡萄+羊肚菌”套種模式中，羊肚菌種植面積約占葡萄園面積50%，折合每畝葡萄園產(chǎn)出羊肚菌786.06公斤。

“我們這次測產(chǎn)的示范區(qū)，集成示范了‘葡萄+羊肚菌’優(yōu)質(zhì)高效立體栽培新技術(shù)，推廣應(yīng)用了‘省力化整形修剪、水肥一體化精準(zhǔn)管理、病蟲害綠色健康綜合防控’等關(guān)鍵技術(shù)，葡萄園冬季修剪后，在其行間套種羊肚菌品種‘六妹’，目前看，田間羊肚菌長勢良好，出菇整齊，商品性狀也很優(yōu)。”測產(chǎn)專家組組長汪社寬研究員表示。

據(jù)了解，自“十四五”以來，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所葡萄科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)先后在宿州市蕭縣、埇橋區(qū)以及合肥市等地，開展了“夏果冬菌”高效立體栽培模式以及葡萄提質(zhì)增效綠色健康等關(guān)鍵技術(shù)研究、集成和示范。

據(jù)項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所副所長、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合肥試驗(yàn)站站長孫其寶介紹：“‘夏果冬菌’立體栽培核心優(yōu)勢在于，充分利用葡萄棚架設(shè)施和冬季休眠的空檔期，為羊肚菌提供適配生長環(huán)境，形成兩者生長周期的協(xié)同。同時(shí)，羊肚菌菌絲提升土壤有機(jī)質(zhì)、改善土壤結(jié)構(gòu)，有助于降低葡萄連作障礙，殘留菌渣可作有機(jī)肥，減少化肥使用，真正做到了‘一棚多用、時(shí)空互補(bǔ)，資源共享、生態(tài)循環(huán)，一地多用、一地多收’，不僅延伸了葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，也兼顧經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益，為設(shè)施農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效探索出了一條新路子。從測產(chǎn)結(jié)果來看，這一模式很有發(fā)展前景。”

夏收葡萄、冬采羊肚菌，實(shí)現(xiàn)了時(shí)空互補(bǔ)、一棚多用、一地多收，大大提升了農(nóng)業(yè)園區(qū)效益。此外，“科研院所+村集體+農(nóng)戶”的多方協(xié)作模式，也讓當(dāng)?shù)卮迕竦玫搅藢?shí)實(shí)在在的實(shí)惠。

來到蕭縣白土鎮(zhèn)張村，村黨總支書記陳波向記者介紹：“我們園區(qū)的主栽品種為‘夏黑’‘陽光玫瑰’，在省農(nóng)科院的技術(shù)指導(dǎo)下，我們優(yōu)化了葡萄種植模式，并采用籬棚架和水平棚架的栽培方式套種了36畝羊肚菌，今年喜獲豐產(chǎn)。”“具體操作上，是由村集體成立的企業(yè)統(tǒng)一流轉(zhuǎn)和管理土地，再承包給農(nóng)戶參與種植和分紅。參與的9戶農(nóng)戶積極性很高，有一次下暴雨，農(nóng)戶提前看好天氣，天黑了還專門跑到園區(qū)來加強(qiáng)管理。這種一棚兩用和多方協(xié)作的模式，不僅村集體的家底厚起來了，農(nóng)戶的腰包也跟著鼓起來了。”

“夏果冬菌”模式是設(shè)施農(nóng)業(yè)與食用菌產(chǎn)業(yè)深度融合、時(shí)空資源配置優(yōu)化的國內(nèi)特色農(nóng)業(yè)典范，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)開辟了新賽道，也為帶動(dòng)農(nóng)戶增收提供了新模式。在近日舉辦的“葡萄+羊肚菌‘夏果冬菌’優(yōu)質(zhì)高效立體栽培現(xiàn)場觀摩和培訓(xùn)會(huì)”上，來自宿州市內(nèi)外的種植戶近150人參與學(xué)習(xí)觀摩，紛紛表示對(duì)該模式有強(qiáng)烈的興趣和種植意愿。

安徽省特色農(nóng)業(yè)管理站副站長卞紅正在會(huì)上表示：“我們現(xiàn)在需要的正是推動(dòng)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，‘夏果冬菌’模式在內(nèi)容上針對(duì)了生產(chǎn)管理上的痛點(diǎn)難點(diǎn)，真正做給農(nóng)民看，幫著農(nóng)民干，帶著農(nóng)民賺。”

來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260427/20260427_3/nmrb_20260427_13287_3_2048507994828804137.html）